ANTEPASTO DE ABOBRINHA

RECEITA

INGREDIENTES

4 abobrinhas raladas (com casca)

1 pimentão verde cortado bem fininho

1 pimentão vermelho também cortado bem fininho

1 cebola grande cortada em cubinhos

alho picado ( 4 dentes de alho)

1/4 xícara de vinagre branco

azeitonas verdes

azeite ( aproximadamente1 xícara para regar)

sal ( a gosto)

pimenta (a gosto)

orégano

MODO DE PREPARO

Junte os 8 primeiros ingredientes numa forma grande, regue  com azeite e coloque os demais ingredientes, ligue o forno em temperatura média (200 o.) e de dez em dez minutos mexa a mistura. 

Deixe por aproximadamente 40 minutos, até as abobrinhas escurecerem, acrescente mais  azeite (se necessário) e o sal no final.Coloque em potinhos e sirva gelado, com torradas ou pão italiano.

**Ah, as abobrinhas soltam água, então fique tranquila, pois vai amolecer e ficará uma delícia!

Aproveite o líquido da forma e o transfira para os potinhos, as abobrinhas ficaram curtidas no tempero e ficaram saborosas.